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martes, julio 09, 2013

Paso a paso como hacer un Cochecito de Bebé

http://cakefixation.blogspot.com.au




Cortar la espuma de poliestireno con un cortador de círculos. Mi Styrofoam fue de 7/8 "de grosor así que pegué dos juntos. Usando un cortador de cinta y un cortador circular, cortar trozos de pasta de goma y la cubierta de espuma de poliestireno. No ruedan la pasta de goma salió muy delgada o de lo contrario verá la espuma de poliestireno lleno de baches a través ella. Pegue la goma de pegar a la espuma de poliestireno con pegamento de goma.


Doble cable calibre 18 alrededor de un rodillo como se muestra. Utilice pegamento de goma para proteger al cochecito.

Doble 4 más cables y pegamento en espuma de poliestireno por el apoyo del canopy.Cubra la pasta de azúcar a través de cables y cortar al tamaño adecuado. Asegúrese de doblar la pasta de azúcar bajo en la parte delantera de la cubierta y fije con pegamento de goma. Puede que tenga que jugar con él un poco para hacerlo bien. 

Decora! He utilizado una pistola de arcilla y cortador de volante para crear volantes y una frontera linda. También me incliné otro cable de la manija.

Usando cortadores circulares hacen 4 ruedas y en la espalda. Sandwich ellos sobre los alambres con pegamento. Mis toques finales fueron otra frontera marrón, un mango marrón, manta de bebé y el bebé hecho con una Primeras impresiones del molde . 

Si usted está preocupado acerca de los cables que van directamente en el pastel, puedes pintar los cables con chocolate blanco, dejar que se seque, y luego insertar en el pastel. O usted puede insertar los cables en café pajas revuelva para cubrir los cables.  http://cakefixation.blogspot.com.au


sábado, marzo 02, 2013

OTROS TRABAJITOS DULCES. COSITAS DELICIOSAS!!!!

Estos dulces también los hicimos en el RINCON DE AZUCAR, , para diferentes fiestas, diferentes clientes







 Galletas decoradas para el día de la mujer, contratadas por la firma Beaker&Mckenzie, marzo de 2013










miércoles, octubre 24, 2012

Regalitos comestibles para Halloween y toda ocasión

En http://regalitoscomestibles.blogspot.com, realizamos toda clase de dulces  personalizados, galletas hermosamente decoradas, cupcakes de lujo, tortas personalizadas, tortas temáticas. Pregunte por nuestros productos y regalos empresariales. es otra forma de regalar sonrisas
















martes, julio 10, 2012

Decoración de CUPCAKES paso a paso


Cómo se decoran Cupcakes  http://www.velocidadcuchara.com

Decorar con Buttercream o frostingCómo decorar cupcakes paso a paso 
Material necesario:
Mangas pasteleras (el tamaño dependerá de la capacidad que necesites en las bolsas, las de la fotos son las pequeñas -12 cm-)
Acopladores de boquillas a la manga* -para intercambiar las boquillas-, es opcional, puedes usar la boquilla directamente mentiéndola en la manga y cortando la punta
Boquilla rizada o 1M, 1D y 2D: es la que usamos para hacer la forma de rosa o estrella.
Boquillas  nº233 y 234 (simula césped o pelo)
Boquillas nº 140, 95 y 352, simulan hojas
Pinzas para sujetar las mangas (opcional), puedes hacer un nudos o rotarlo y agarrarlas con el dedo.
Colorantes para teñir el buttercream, los más usados son los de la marcaWilton y Americancolor
Un plato para practicar primero en él.
Un paño húmedo para limpiarte las manos (el azúcar es muy pegajoso :D)
Aromas (opcional)
Cómo rellenar la manga pastelera
Paso a paso:
1.- Lo primero que necesitas es el patrón o al menos tener claro que vas a dibujar en el cupcake.
2.- Separa la crema en distintos boles, según los colores que vas a utilizar, si es que vas a hacer diferentes colores y mezcla bien hasta que el tono elegido sea homogéneo.
3.- Prepara las boquillas y las mangas que vas a necesitar.
4.- Transfiere la masa a cada manga pastelera con la boquilla que necesites para la decoración.
5.- Una vez que tienes la crema en la manga, coge el cupcake con la mano izquierda y con la derecha la manga -si eres diestro, sino al revés-, y decora. A veces es incluso más fácil si tienes que centrar un dibujo que estés de pie, así desde arriba ves perfectamente si estas centrando bien el buttermilk.
Como decorar cupcakes paso a paso
  • Prepara la manga pastelera, pon la boquilla y el adaptador.
  • Dobla la manga como se indica en la foto. Si tienes práctica puedes doblarla sobre la mano y rellenarla. Si no tienes práctica,introdúcela dentro de un vaso.
  • Para que no se salga el relleno, no olvides girar la manga en la punta, así estará cerrada.
  • Baja la masa de dentro de la manga, teniendo cuidado de que no tengas burbujas dentro.
  • Elige las boquillas que más te gusten.
  • Prueba en un plato el dibujo para practicar.
  • Ya puedes decorar tus cupcakes y experimentar con los colores
Como preparar tus cupcakes, paso a paso
  • Para hacer la forma de ROSA: deberás empezar con la manga pastelera desde el centro del cupcake hacía fuera.
  • Para hacer la ESTRELLA tradicional: es al revés del anterior, se empieza de fuera hacía dentro, dejando en el centro un ‘capirote’.
  • Acaba de decorar con pepitas de chocolate, perlas, sprinkles, etc..
Recuerda que un cupcake con buttercream puede durarte perfectamente 1 semana en la nevera. El buttercream protege a la magdalena de la pérdida de humedad y además como llevan azúcar se conservan bien.  El buttercream suelto, puede volver a batirse sin problema si lo has guardado en la nevera y se ha resecado un poco, fuera de la nevera aguanta entre 2 y 3 días.
Decorar con fondant de colores
Necesitarás:
Fondant blanco o del color que quieras
Colorantes para fondant
Rodillo para estirar la masa
Cortadores con las formas elegidas, al menos un aro redondo para decorar el cupcake
Buttercream, mantequilla, mermelada o similar con la que pegar el fondant al cupcake
Un pincel para el agua
Rotuladores de tinta comestible
Colorantes en polvo (para el colorete de la muñeca de la foto)
Agua
Aromas (opcional)
El fondant también es muy versatil y permite plasmar infinidad de ideas. No compensa hacerlo en casa, queda más pegajoso y al final es más difícil de manejar. Lo bueno del fondant es que al ser una mezcla de azúcar y glucosa, no ‘caduca’. Solo tienes que guardarlo bien envuelto en film transparente y luego en otra bolsa fuera de la nevera. Su peor enemigo es el oxígeno que lo reseca y lo estropea. En internet tienes infinidad de tiendas donde lo venden, la que he visto más barata es aquí: Foodecora.com
Decorando cupcakes con fondant
  • ¿Cómo aplicar el colorante al fondant?: si lo aplicas en gel con poner una pizca e ir amasando hasta que la masa esté del mismo color es suficiente. Ponle más o menos colorante dependiendo de la intensidad de color que quieras obtener. Puedes aplicarlo con la ayuda de un cuchillito, pero recuerda que si amasas a mano puedes mancharte y quedarte con esas manchas varios días, así que es recomendable usar guantes de vinilo* -aptos para alimentación-.
  • ¿Que puedo hacer si la masa de fondant está pegajosa?: puedes poner un poco de azúcar glass en la masa para que se reseque un poquito. También te puedes untar las manos con una grasa llamada Crisco®, pero el problema es que da brillo a la masa. Si la masa se pega a la superficie puedes usar una base antiadherente de plástico.
  • ¿Cómo pego el fondant al cupcake?: tienes varias opciones,mantequilla -siempre que necesites muy poca cantidad-; buttercream – es una gran opción, hace de colchón para que la superficie del cupcake quede totalmente lisa sin ‘granitos’; la nocilla -ojo que puede transparentar si pones el fondan muy fino-; mermelada, leche condensada, miel
  • ¿Cómo pego fondant sobre fondant?: con aplicar un poco de agua entre las capas será suficiente. Puedes ayudarte de un pincelito. Recuerda que si mojas el fondant que queda a la vista con agua, se verá esa zona brillante!! no tendrá arreglo.
Decorar con glaseado de icing sugar
Y para terminar por hoy, decoramos con un glaseado, una mezcla de azúcar icing, leche y colorante. No es una glasa, no endurece con esta, y además queda super brillante. Tiene que quedar bastante espeso y puedes ayudarte de la cuchara para extenderlo. Es de los más sencillos para decorar tus cupcakes.
Decorando cupcakes con glaseado de icing sugar


















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