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miércoles, diciembre 10, 2014

Las Tortas rústicas están de moda. ¡Naked Cake!

El naked cake,  se refiere a una torta de boda sin ningún decorado superficial, solo se ve el bizcocho en capas combinado con chocolate, frosting y frutas, que luego puedes adornar con toda clase de detalles). Si sientes curiosidad por esta tendencia comunícate con nosotros al celular 3003601652, es la última tendencia en Tortas para Bodas.
La hicimos en Dulces Encantados para el Matrimonio de Mafe, lugar Museo del Chicó-Bogotá, Noviembre 29 de 2014.
Visite nuestro blog Regalitos Comestibles Whats App 3003601652



viernes, diciembre 20, 2013

Feliz Navidad y un Año lleno de Bendiciones. Gracias por confiar en Dulces Encantados




domingo, agosto 05, 2012

PASO A PASO COMO HACER MINI CUPCAKES, UN MOÑO ESTAMPADO, Y MUCHAS COSITAS MAS ACTUALIZADAS EN AGOSTO DE 2013

Maniquí Cake en dos plantas con el árbol de Navidad

Puede agregar esta tarjeta para su billetera descargando el pdf adjunto al final del post. 
Se necesita
1 cilindro de poliestireno de 20 cm de diámetro y 10 cm de altura 
(o una torta del mismo tamaño) 
1 cilindro de poliestireno de 10 cm de diámetro y 7 cm de altura 
(o una torta del mismo tamaño) 
1 disco de cartón de 26 cm diámetro 
700 gr pasta de azúcar glas (pasta de azúcar) Blanco - 900 gr pasta de azúcar glas (pasta de azúcar) de color rojo 
alimentos en polvo de color rojo o gel 
rodillo de 50 cm - 22 cm con un rodillo para guiar el grueso 
tapete de silicona - Papel horno de 
cepillo de silicona - pincel fino o cepillo de depósito (Wilton) 
recipiente con agua para atacar la guinda 
plato con azúcar glas para espolvorear hielo 
2 tiras de madera de 0,5 cm de espesor (opcional) 
palillos y brochetas de 
herramientas Oscuro 
rueda de corte o un cuchillo a lo largo de una hoja recta 
o bisturí de precisión boxcutter 
cortadores de galletas en forma de una estrella de dos tamaños diferentes 
de corte circular o papel de horno plantilla de 10 cm de diámetro 
siluetas de papel de pergamino un poco más grande de las dos tortas ( 14:26 cm de diámetro) Introducción a las dos bases se puede utilizar, de poliestireno o una de las recetas en la sección Cakes . métodos para rellenar y hornear un pastel para cubrir con pasta de azúcar, consulte el tutorial de métodos para preparar un pastel a recubrir con pasta de azúcar , el método No.5. Para decorar tortas "reales" de peluche, ver los demás tutoriales en el Design Cake .



Procedimiento
para colorear 1 kg de pasta de azúcar con rojo o comprar ya color. 
Ponga la guinda en una bolsa de comida y dejar reposar hasta que esté listo para usar (para la pasta de azúcar de colores es recomendable dejar reposar durante al menos 2 horas, para dar manera de la intensificación de color y la pasta para reanudar la consistencia adecuada). 
Spread 300 gramos de pasta de azúcar con un rodillo grande, con la ayuda de las guías de la madera, para alcanzar el espesor de las guías (aproximadamente 5 mm), y luego adelgazamiento promover la masa hasta alcanzar el diámetro necesario recubrir la bandeja.Para evitar que la masa se ​​pegue a la lona (o papel de pergamino) utilizar el azúcar en polvo y rodar a través de una o dos veces con un rodillo, ponga boca abajo sin girar continuamente. 
Sumerja el disco de cartón con el cepillo de silicona y de l ' agua y cúbralo con la pasta de azúcar duro, con un rodillo. Presione firmemente la masa y cortar el exceso con un bisturí o con la rueda. Recorte el borde y mover la bandeja en una hoja de papel de horno con una espátula. Del mismo modo, para cubrir el borde lateral de la torta más grande, extendido 500 g de azúcar en pasta roja, la obtención de una tira de 10 cm de alto, y siempre y cuando la circunferencia de la torta (alrededor de 60 cm) o, como se propone en las fotografías, la obtención de dos tiras de longitud igual a la mitad de la circunferencia. Moje el poliestireno antes de unirse a la pasta roja.Corte cualquier exceso con el cúter.
.
                
             
  
                Remojar la bandeja con agua y colocar la primera torta. 
Con la ayuda de la silueta de papel de pergamino más grande, obtenido un disco de azúcar blanco y pega tallado un patrón irregular, como en las fotografías; acabado de los bordes con los dedos y el lugar en torta húmeda después de tener la superficie con agua y un poco más alto 'en los bordes, donde la pasta blanca se tienen que adherirse.
         
Del mismo modo, se aplican 350 gramos de pasta roja para cubrir completamente el segundo pastel. 
Organizar el pastel en la grande pequeña, fuera del centro. 
Nota: en el caso de las tortas "verdadero", y por lo tanto más pesadas, se puede utilizar el palos especiales dentro de la base de pastel, diseñado para soportar el peso de la torta por encima de, y para mejorar el sellado, es aconsejable colocar la parte superior del bizcocho de un disco de cartón del mismo diámetro, que está respaldado directamente en palos. Para matizar la base de un pastel más pequeño y lograr palos de piruleta y molinetes, agregar una barra de pasta blanca y una de pasta roja, desiguales en tamaño, y las ponen juntos hasta obtener un solo palo, pero con los colores bien separados. Doble el palillo en sí mismo y repetir el proceso hasta que se obtiene un palo delgado (aproximadamente 5 mm de diámetro), pero siempre con los colores bien separados e irregulares. Corte a lo largo de la diagonal del diseño y el lugar alrededor de la torta. Siempre cerca con corte diagonal: de esta manera el conjunto será casi invisible.
                 
                
                      
              
Preparar las estrellas en colores y dos tamaños de contraste, y las presenta en la base de la tarta. 
Para finalizar las dos costuras laterales de la torta más grande, preparan las bolas rojas y, después de ser atacado por las costuras, agujeros de perforación con una estrella 'herramienta especial.

       
          
                  
Decora la parte de la torta con pequeñas gotas de pasta blanca. 
Para la parte inferior del árbol de navidad, cortados en cuñas estrellas blancas, registrarlos como se muestra en la fotografía para que sean más natural, organizarlos en torno a un pequeño cono de pasta blanca . Proceder con otra capa y luego usar toda la estrella, antes de las grandes, y a continuación, los pequeños, para formar el árbol.
                  
                      
            
Con la ayuda de una herramienta puntiaguda, recoge las puntas de las hojas. 
Organizar una bola roja en la parte superior del árbol y las bolitas rojas en las ramas.
                 
Preparar los paquetes con el corte de las bolas y forma con la ayuda de las manos o guías de madera, como se muestra en las fotografías.


Stitch algunos paquetes con la ayuda de un palillo 
Organizar los paquetes en el pastel.

 Con el cortapastas redondo obtener un disco de pasta blanca, con una herramienta de gran bola para presionar los bordes para decorar y crear una vieira, con la herramienta de bola más pequeña para grabar, para resaltar mejor las ranuras. Con la herramienta adecuada para perforar agujeros decorativos estrella a lo largo del borde interior. Con la mayor estrella de tallar el centro del disco y retire el papel central del disco en el pequeño pastel y poner una estrella roja en el centro del mismo tamaño. Afectar el instrumento a su vez esta estrella de la decoración.

Por último, con los rodillos similares a la utilizada para la base de la pequeña torta, se dan cuenta de los palos y de disponer de los molinetes en el pastel.

         Fuente http://www.findyourcake.it/

Bolas de la pasta de azúcar del árbol de navidad


Puede agregar esta tarjeta para su billetera descargando el pdf adjunto al final del post.

       
Necesario
pistacho Zuccotto (receta de  pistacho Zuccotto en los dulces cuchara )
Pequeño bizcocho en forma de cúpulas (para obtener el molde o dar forma apropiada con el cuchillo)
(Receta de la esponja en la sección Cakes )
cortador de galletas, diferentes tamaños 
rodillo con guía en dos tamaños 
mate o papel de pergamino para rodar 
una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para hornear galletas 
y caídas al 1 pincho 
blanco fondant (pasta de azúcar) en 
colores rojo y verde de alimentos 
bol con el azúcar velo para lanzar la guinda 
tazón con agua y azúcar en polvo en polvo a la cola de la 
jalea de albaricoque con glaseado 
cepillo 1 
1 boxcutter afiladas 
herramientas para trabajar la pasta de azúcar - Herramienta para la rueda para el acolchado o un palillo 
Cortador de diferentes formas y tamaños, en forma de árbol de navidad, estrella, corazón, hoja de acebo 
Procedimiento Balls marcador
Preparar la bóveda del cráneo y mantenerlo en el refrigerador. Colorear glaseado fondant de color rojo y verde. Preparar dos discos de pasta de azúcar blanco, y lo utilizan para cubrir las cúpulas Sponge, después de haber glaseado con mermelada de albaricoque. Recorte el exceso de pasta de azúcar con un cortador adecuado (si lo tiene) o con el cúter.

Combina una barra de pasta blanca y una pasta de color rojo, de tamaño desigual, y las ponen juntas para obtener un solo palo, pero con los colores bien separados. Doble el palillo en sí mismo y repetir el proceso hasta que se obtiene un palo delgado (aproximadamente 5 mm de diámetro), pero siempre con los colores bien separados e irregulares. Preparar uno con el verde y proceder con la decoración como se muestra en las fotografías


La decoración 

Organizar en una bandeja forrada con dos hojas de papel de hornear (esto será más fácil para eliminarlo al final).Cepillo con jalea de albaricoque. 
Spread 400 gramos de masa de azúcar con un rodillo con la ayuda de grandes guías de madera, hasta el grosor de las guías (aproximadamente 5 mm), y luego adelgazamiento aún más la pasta hasta que se alcanza el diámetro requerido para recubrir la torta. . Recorte el exceso de masa y retire el papel de la hornada 
! preparar las decoraciones y ponerlas con agua y la imaginación Para más detalles e información sobre la decoración de un pastel con pasta de azúcar, ver el tutorial:

Guirnaldas de Navidad de pastelería y pasta de azúcar glas 

Puede agregar esta receta a su cartera mediante la descarga el pdf adjunto al final del post. 
Galletas de Navidad que se pueden servir o se utilizan como adornos para el árbol de Navidad.

Necesario
pastelería y fría ,
cortador de galletas expulsión decorado
rodillo con dos dimensiones Guides
mate o papel de pergamino para rodar
bandeja para hornear forrada con papel pergamino para hornear galletas
1 pincho de punta-
blanco glaseado fondant,
colores rojo y verde de alimentos
bol con azúcar glas para espolvorear guinda
recipiente con agua y azúcar en polvo en polvo para pegar el
1 cepillo
1 cúter afilado
herramienta con punta de estrella
cinta de 3 mm
tijeras
 

Nota: He utilizado el conjunto Silikomart Navidad Mini cortador de la galleta ACC092 , comprado en un mercado de pulgas, que, por desgracia, no puedo poner el enlace porque el sitio de Silikomart no existe!
PROCEDIMIENTO
Estirar la masa con las guías y más grueso el contacto de balanceo (los morados, 3 mm) y derivar las galletas sin renunciar al diseño.

Coloque las galletas en una bandeja de horno y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Hornear y dejar enfriar completamente antes de cortar un agujero en cada galleta con la punta de fibra de vidrio de pinchos.

 Colorear glaseado fondant de color rojo y verde.

Estirar la pasta de azúcar glas blanco obtención de dos palos de longitud suficiente para rodear la galleta. Acompañando a los postes de la armadura y rodando por ambos lados en la dirección opuesta. Coloque la guirnalda alrededor de la cookie para evaluar el tamaño. 
 Recorte los extremos para que puedan ayudar en el cierre de la guirnalda casi invisible. Presione para fijar el cierre.
        

Prepare una bola de hielo blanco y la punción. Realice también la guirnalda.
Enseñar a otras guirnaldas blancas o de colores, obtenidos sin la mezcla de todos los colores con blanco.
 Estirar la pasta de azúcar glas con las guías y delgadas (los de color rosa, 1,5 mm), y se derivan de las galletas con grabados evidentes.

Pincelar con la mezcla de agua y azúcar (el pincel debe estar húmeda) la parte de atrás de las galletas con la formación de hielo y las incluirá en el bizcocho,
 Prepare palos muy finos con glaseado de colores y colocarlos en los grabados de las galletas después de humedecer suavemente.utilizar un cuchillo cúter para cortar el exceso,

Afectar de las estrellas con la herramienta específica,

Haga una perforación también en la capa de la pasta de azúcar glas,

Éste es el conjunto completo!

Inserte la cinta a través del agujero de la galleta con la ayuda de la punta de la fibra de vidrio

Tire de los dos extremos de la cinta a través de la bola y después perforado a través del orificio de la corona,

Cierre con un nudo y un arco!

Colóquelos en un plato de servir y servir!
NOTA: Galletas hechas con pasta de azúcar glas son adecuados para ser comido tan suave incluso cuando están secas. Si desea colgar el árbol, la guirnalda hecha de pasta de goma , que se deja secar se vuelve muy sólida y reubicar el peso de la galleta. Por supuesto, en este caso, no coma la guirnalda porque la pasta de goma, aunque comestible, se hace realmente muy duro!

        
                  
          


MINI CUPCAKES 

  • Un chorro de Aceite

  • 1/2 taza Leche
  • Un chorrito de extracto de vainilla
  • 1 Huevo
  • 1 Taza de harina para Hot Cakes
  • 1/2 taza de Azúcar
  • 1 Taza de Chocolate
  • 1 cucharadita de Polvo para hornear

1. El primer paso para nuestra receta de mini cupcakes, es poner en la licuadora los ingredientes mencionados con anterioridad. La mezcla debe ser homogénea y un poco espesa al final.

mezcla para cupcakes2. 
Ya que está lista la mezcla, la agregamos al molde especial para la receta de mini cupcakes. Lo alistamos con el papel parafinado. Si el papel no es especial para este tipo de postres, se puede poner uno y untarle un poco de mantequilla para que no se peguen. La mezcla debe quedar a la mitad de cada papel ya que en el horno crecen y esponjan.
mezcla en el molde
3. El horno debe estar precalentado como en casi todas las recetas de horno a una temperatura de 180º Poner la receta de mini cupcakes de 20 a 35 minutos (dependiendo de la intensidad de cada horno).
CUPCAKES HORNEADOS
 
Ingredientes para el Glaseado de Vainilla

Esto ayuda a decorar la receta de mini cupcakes por lo que es el paso final y esencial.

  • 1 barra de mantequilla
  • 1 taza azúcar glass
  • 2 Cda.leche

  • 1/2 cdta. extracto de vainilla.
1. En la batidora, agregamos la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y parte del azúcar glass. Esta la iremos poniendo poco a poco y seguir batiendo hasta que la mezcle quede lista, sin grumos y homogénea. Hacerlo de colores es muy fácil, solo se le agrega pintura vegetal al principio y batir todo junto.

glaseado y duyasglaseado para cupcakes2.
Las formas en que podemos decorarlo varia de las duyas que utilicemos y la forma que tengan. La fotografía muestra varias duyas y la forma que crean. En cada uno de los mini cupcakes puedes agregarles también chispas de chocolate, dulces confitados u otras decoraciones.

3. ¡Y listo!, ya tienes tu receta de mini cupcakes de chocolate para que puedas regalar o simplemente disfrutar con tus seres queridos.
cupcakes de chocolate

Brownies de chocolate blanco

Ingredientes: 

- 150 grs. de chocolate blanco 

- 100 grs. de mantequilla
- 
2 huevos 

- 150 gr. de azúcar 

- 80 gr. de harina de trigo

- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 
Pizca de sal

- Chocolate líquido 

- Azúcar glass al gusto 

- 150 grs. de almendras


Modo de Preparación:
1. Precalienta el horno a 170 °C.
2. Derrite chocolate a baño maría y agrega la mantequilla. Deja enfriar un poco.
3. Bate ligeramente huevos y azúcar
4. Mézclalos con el chocolate. Posteriormente agrega harina, polvo de hornear y sal. Mezcla perfectamente y añade almendras picadas.
5. Forra la charola del horno con aluminio. Vierte la mezcla y hornea 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
6. Agrega las almendras fileteadas cuando los brownies todavía estén calientes. Disfruta de esta rica receta, puedes acompañar los brownies de chocolate blanco con una bola de helado sabor vainilla.

Muchas gracias a la autora por-Paul Bradford Master Class
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FUENTE lovelytutorials.com
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Continúa el tema de decoración de pasteles glas. Receta para cocinar y algunas ideas me  AQUÍ  y  AQUÍ

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Dibuje el patrón deseado en papel de calco

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Marque la guinda a una jeringa

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Corte alrededor del dibujo de contorno

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Con la ayuda de un palo de fósforo o seguir dibujando patrones

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Deje que se seque

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чайный сервиз

Огромная благодарность thatastaste за Мастер-класс
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  #2  
Old 09-17-2010, 09:06 AM
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спасибо огромное автору? за МК
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  #3  
Old 10-15-2011, 11:04 AM
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Огромная благодарность Автору Monika за Мастер-класс
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  #4  
Old 11-19-2011, 10:57 AM
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Огромная благодарность joynme за Мастер-класс
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Old 02-03-2013, 04:14 PM
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Огромная благодарность Автору за Мастер-класс

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туфелька из мастики-Hacer un zapato Gumpaste

Hacer un zapato Gumpaste 

Introducción

Sólo he hecho 3 de estos zapatos, y cada vez, hice un solo, no un par, es por eso que en ese momento, yo no había pensado en utilizar una plantilla, cortar toda la mano libre .
Cuando yo estaba pensando en la elaboración de estas instrucciones me di cuenta de que algunas personas pueden querer hacer un par de zapatos en lugar de uno solo, por lo que sería importante contar con una plantilla, hice esta plantilla como yo fui, y puede ser utiliza para hacer dos zapatos, sólo lo utilizan en el lado opuesto para hacer el segundo zapato)
Elementos necesarios
  • Palo de amasar la pasta de azúcar
  • Gumpaste
  • Americolors colorante
  • Cortador de la pasta de azúcar
  • Fondant impresora / texturer
  • Tijeras
  • Cartón
  • Gumpaste Glue
  • Pincel
  • Polvo de brillo
  • Lápiz
  • Gobernante
  • Saran / Glad Wrap
  • Plantilla del zapato

1. Colorea tu gumpaste en cualquier color que desee utilizar para el zapato. Estirar una hoja delgada de pasta de goma, y con el único recorte de plantilla a su alrededor con el cortador de la pasta de azúcar. 2. Cortar y doblar su plantilla de apoyo, utilizando alguna tarjeta delgada. Doble el soporte con las flechas dibujadas como una guía en cuanto a qué dirección de la tarjeta debe ser plegado in Coloque su zapato único en él, como muestra la imagen. 3. Ruede una pelota de pastillaje, y empezar a darle forma al talón, usted tendrá que hacer el talón a la altura del soporte del zapato. 4. Tome el único de su soporte y colóquela plana, asegúrese de que su talón se adapta bien a la parte trasera de la zapatilla. Conecte y coloque de nuevo el soporte. 5. Cortar la parte superior del zapato con la plantilla y dejar de lado.Pintar una capa fina de pegamento pasta de goma alrededor de la parte delantera de la suela del zapato. 6. Ponga un pedazo de scrunched encima Saran / Glad abrigo en la parte delantera de la suela, este será su apoyo a la parte superior de la zapatilla. Creo que esto funciona bien, porque una vez que el zapato es seca, es muy fácil de retirar sin dañar el zapato . 7. Coloque la pieza superior de pasta de goma sobre el abrigo, y con el dedo índice, adjuntarlo a la suela. 8. El zapato está listo, puede dejarlo así, y que estaría bien, o puede continuar y añadir algunos ajustes para que se vea un poco más bonito. 9. Retire el soporte de cartón, y reemplazarla con otra pieza de arrugado saran / espera envoltura. Estirar un trozo de pasta de goma (yo usé un rosa claro) con una especie de rodillo de textura o alfombra para darle un poco más de interés. Adjuntar a la parte superior de la zapatilla. Cortar otro rectángulo de pasta de goma texturizada y cortada por la mitad, estos serán sus lazos de proa. 10. Doble el lazo sobre el dedo y pellizcar juntos, hacer esto para ambos bucles, y dejar de lado. .Cortar un rectángulo más textura, luego se corta por la mitad y pellizcar un extremo de cada pieza. Corte el extremo aplastado sin en un ángulo. Ponga a un lado 11. Con uno de los restos de piezas con textura de pasta de goma hacen un pequeño bucle de pasta de goma, este va a ser el nudo de su arco. Coloca en posición horizontal sobre la mesa, se puso una de las piezas planas en el interior de la parte inferior, a la izquierda, a continuación, un bucle en la parte superior de la de la izquierda, a la derecha del nudo, va a poner primero el bucle y la pieza plana en la parte superior, por lo que parece anudada. (Gracias Fran de estos consejos: arco) 12. Conecte el arco del zapato, el polvo con el polvo de brillo si se desea. Estirar una hoja muy fina de pasta de goma y cortar el revestimiento con la plantilla, puede escribir algo en él si se quiere, yo solía sellos para poner el nombre de mi hermana en él, entonces se une a la zapatilla. VOILA el producto terminado: )
























Deje que el zapato se seque durante unos días en todos los soportes.


Muchas gracias a la autora Natalia Fedorow-Etoile (Zaichenko) para Master Class Modelado de chocolate 

150 g de chocolate blanco 
4 cucharaditas de jarabe de glucosa (miel) salto de chocolate en trozos y poner en un baño de agua. , en la cantidad necesaria de azúcar para agregar polvo de perlas y moler bien. Derretir para obtener rebanadas uniformes sin la comida indigesta inglesa.Añadir jarabe Revuelva bien con una cuchara. Cuando las masas se reúnen en una bola, luego las manos amasar, exprimir el exceso de grasaen el chocolate blanco también un alto contenido de manteca de cacao, el chocolate negro puede saltarse este paso. Cuando el exceso de grasa va a desaparecer, se estira el material para el moldeo. Rasskatat flagelo de chocolate de modelado y cortarlo en trozos de diferentes tamaños cada pieza se forma en una bola. Por la pelota para hacer una forma de cono parte más ancha del cono un poco incisión. Hacer la forma de un corazón. Cada corazón espolvorear azúcar perla.

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Огромная благодарность Автору joshuajohncakes за Мастер-класс

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Así que para empezar, cubrir la torta en este fondant rosa y hacer que mi impresión. A continuación, profundizar en las líneas con una herramienta de pastillaje.
A continuación, empiezo desbaste hasta que ..... pero sólo cada dos diamantes.


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Así que aquí está la primera parte .... terminado. Parece un poco cray cray por el momento .....
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Ahora estoy tomando un color diferente (este color vino) y rodar hacia fuera.

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Y entonces yo uso la misma estera impresión en esto para conseguir mis líneas.

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Ahora me corte los diamantes de distancia.
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Voy a ponerlos uno a la vez. Así que yo sigo a los demás en una bolsa de plástico para que no se seque.
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Yo pinto la parte de atrás con un gel de tubería poco.

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Y lo coloca en el espacio diamantes sin textura.

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Ahora textura a cada uno la dirección opuesta a los diamantes de color rosa claro.
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Aquí está el resultado final ....
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¿Te apetece! Bueno vamos a pasar
Aquí está el siguiente aspecto que me he enamorado de. Incluso en este plano fijo, se puede ver el movimiento de la tela. Por eso me encanta la moda muestra tanto. Esto no es una lista para usar mirada .... pero es emocionante y te dan ganas de ver más!





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Para los volantes, empiezo haciendo rodar una tira de fondant. Usé fondant porque gumpaste secaría demasiado rápido y tenemos que afinar esto y trabajar por un tiempo.

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Ahora tomo el lado pequeño del bolillo y marea tirando. Pero todavía me dejo un lado grueso para asegurarla y para hacer los volantes parece un poco separadas.

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Ahora la vuelta y rizar una y hacer la misma técnica con la parte más grande de la herramienta bola ..... así que no rompamos lo que ya hicimos.

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Ahora el viento me lleva alrededor de un objeto que el cráneo se ajustarán y deje que se seque antes de pegar a la torta con tuberías gel.Esto iniciará la base de los volantes.

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Así se puede ver que sólo seguir adelante y cambiar de color ligeramente ... no realmente para algo ombre, sino para mostrar variedad ....
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También he añadido algunas perlas para el fondo del cráneo. Y ellos pintados con polvo de perla.


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