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jueves, abril 19, 2012

Aprenda a preparar POSTRES Y COSITAS RICAS con el instrumento "la LICUADORA"

Hacer postres es una de las actividades más enriquecedoras en la vida de una familia, pero muchas personas creen que son complicados y se someten solamente a comprar los que venden en el mercado, pero hacerlos es más fácil de lo que se imaginan y más aún cuando se utiliza la licuadora como instrumento principal, espero que puedan aprovechar éstas dulces recetas y las compartan, fuente de web picasa, de google.




























martes, febrero 14, 2012

APRENDIENDO A DECORAR GALLETAS



LA PASION DE LAS GALLETAS DECORADAS
Fuente http://www.objetivocupcake.com




La masa de las galletas y la glasa están hechas con las mismas recetas que uso siempre, las de Bea.



Ingredientes para la masa
  • 250 gr. mantequilla
  • 250 gr. azúcar glas
  • 1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
  • 650 gr. harina tamizada
  • 1 chorrito de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la glasa:
  • 3 claras pasteurizadas (yo uso en polvo, rehidratadas siguiendo las instrucciones del paquete)
  • 600g de azúcar glas tamizado (aprox)
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
Materiales:
  • Cortador de galletas en forma de cupcake
  • Biberones para rellenar galletas (podéis verlos aquí)
  • Mangas pasteleras desechables
  • Boquillas Wilton redondas nº 2 y 3.
  • Colorante en pasta.


Preparamos las galletas:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado. 
Añadimos el huevo y batimos la masa hasta que se incorpore. 
Añadimos el extracto de vainilla y, a continuación, la harina, poco a poco. 
Tendremos una masa arenosa. Añadimos el chorrito de leche para que ligue y batimos
 hasta tener una masa homogénea. La dividimos en tres bolas y las envolvemos con papel film.
 Las metemos en la nevera durante dos o tres horas.
Pasado ese tiempo, estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada
 y cortamos las formas con los cortagalletas
. Las colocamos sobre la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) 
y las metemos al frigorífico otros 20 minutos más o menos. 
Horneamos las galletas a 180º durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. 
Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después por completo sobre una rejilla.


Para preparar la glasa, batimos las claras con el crémor tártaro, añadiendo poco a poco el azúcar glas
 hasta que la glasa tenga la consistencia de una pasta de dientes. 
A continuación la teñimos y preparamos las mangas pasteleras con las boquillas del nº3. 
Preparamos también glasa de relleno, diluyendo parte de la glasa con un poquito de agua,
 hasta que logremos la consistencia deseada, y la metemos en los biberones.

Y luego vemos el video de Alma y hacemos lo mismo que hace ella!
 Probablemente os salga mucho mejor, porque yo tenía los nervios tontos de "ainnnsss!!! 
me están grabando en video".
Vamos, nervios tontísimos, porque al fin y al cabo la que me grabo soy yo misma...
 pero es que no puedo evitarlo! jajaja.

Las florecillas están hechas con una boquilla de estrella nº16 y una de hojas número 65.



Como hacer Florecitas para decorar Tortas y Postres


CUPCAKES CON FLORES PARA SAN VALENTíN
(o cualquier otra ocasión romantico-floril que se precie)
Materiales:
  • Fondant verde, lila, rosa intenso y rosa claro. Con 100g de cada tenéis de sobra para seis cupcakes o más. (Yo usé Fondant Funcakes y lo teñí con colorantes Sugarflair: Claret, Violet Grape y Gooseberry).
  • Cortadores de flores (pueden ser como los míos... o los que tengáis!!)
  • Cortador de hoja (el mío es el de PME, pero los hay de otras marcas)
  • Espátula
  • Esteca de estrella de 5 puntas
  • Esteca con bola (no está en la foto inicial pero sale en las del paso a paso)
  • Foam (no está en la foto inicial pero sale en las del paso a paso)
  • Un forro de plástico de las que se usan para los apuntes, etc... (no está en la foto inicial pero sale en las del paso a paso)
  • Palillos
  • Pincel
  • Formadores de flores (si no los tenéis, podéis fabricaros unos cortando el tubo de cartón del papel de cocina por la mitad... O forrando con papel film una huevera!)

Nota previa: El fondant siempre tenéis que extenderlo sobre una superficie anti adherente o sobre una superficie previamente espolvoreada con un poquito de maicena o pringada de Crisco... ¡¡Así evitaréis que se pegue!!

jueves, enero 12, 2012

CENAS, ALMUERZOS, COMIDAS ESPECIALES PARA 15 AÑOS, COMUNION, BAUTIZO, CUMPLEAÑOS


Las mejores comidas para sus eventos y reuniones,  servicio exclusivo para Bodas, recepciones y congresos.
Nuestro equipo de  CHEF profesionalesles ofrece una esmerada atención para garantizar que su evento sea todo un éxito, por ello, nos adaptamos a sus necesidades cuidando hasta el mínimo detalle.
CENAS, ALMUERZOS, COMIDAS ESPECIALES PARA 15 AÑOS, COMUNION, BAUTIZO, CUMPLEAÑOS - Bogotá
imagen dulcesencantados.blogspot.com


No solo los primeros, pero si garantizamos que somos los que más trabajamos con amor, amabilidad y seriedad

Nuestros Productos

CUPCAKES
POPS CAKES
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TURRONES
CHOCOLATES
TORTAS ENCANTADAS (MOTIVOS DE ACUERDO A LA FIESTA TEMATICA)
MANZANAS ACARAMELADAS Y DECORADAS PARA TODA OCASION
TORTAS
BUFET
POSTRES DEL MUNDO


CENAS, ALMUERZOS, COMIDAS ESPECIALES PARA 15 AÑOS, COMUNION, BAUTIZO, CUMPLEAÑOS - Planeamiento de eventos

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Correo y contactos: dulcesencantados0926@hotmail.com
Celular: 310 4613912-  3014562902


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Galletas Postales

Deliciosas galletas en forma de Postal

Tardamos unos 3 días en prepararlas.

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