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martes, febrero 14, 2012

Como hacer Florecitas para decorar Tortas y Postres


CUPCAKES CON FLORES PARA SAN VALENTíN
(o cualquier otra ocasión romantico-floril que se precie)
Materiales:
  • Fondant verde, lila, rosa intenso y rosa claro. Con 100g de cada tenéis de sobra para seis cupcakes o más. (Yo usé Fondant Funcakes y lo teñí con colorantes Sugarflair: Claret, Violet Grape y Gooseberry).
  • Cortadores de flores (pueden ser como los míos... o los que tengáis!!)
  • Cortador de hoja (el mío es el de PME, pero los hay de otras marcas)
  • Espátula
  • Esteca de estrella de 5 puntas
  • Esteca con bola (no está en la foto inicial pero sale en las del paso a paso)
  • Foam (no está en la foto inicial pero sale en las del paso a paso)
  • Un forro de plástico de las que se usan para los apuntes, etc... (no está en la foto inicial pero sale en las del paso a paso)
  • Palillos
  • Pincel
  • Formadores de flores (si no los tenéis, podéis fabricaros unos cortando el tubo de cartón del papel de cocina por la mitad... O forrando con papel film una huevera!)

Nota previa: El fondant siempre tenéis que extenderlo sobre una superficie anti adherente o sobre una superficie previamente espolvoreada con un poquito de maicena o pringada de Crisco... ¡¡Así evitaréis que se pegue!!

jueves, noviembre 24, 2011

Aprendan a hacer Suspiros o Merengues NAVIDEÑOS rellenos de chispas de chocolate

Yo los hice, pero no utilicé batidora eléctrica sino que hice la mezcla a mano, como en el tiempo de antes, claro que los nudillos quedaron casi sangrando, pero el sabor, hmmmmm espectacular, hagánlos, de verdad que son deliciosos, adornan cualquier mesa navideña y puede utilizarlos en cualquier fiesta temática, sólo varía la decoración.

Ingredientes
3 claras de huevos
1 1/2 taza de azúcar  normal, granulada (262 gramos)
cdita de vainilla. (5 ml)
1/2 taza de chocolate chips ( 95 gramos)
Color vegetal (opcional)

Preparación
Precalentar el horno a 240 grados F (115.55 C) 
Colocar las claras en una batidora eléctrica hasta que suban a punto de nieve, que suban bien; incorporar el azúcar poco a poco, no la agreguen de golpe sino como si fuera lluvia y por último la vainilla . Dejar batiendo aproximadamente 5-minutos, hasta que la mezcla haga picos (si quieren añadir color en este momento se agrega) .


Agregar las chispas de chocolate y con una espátula, con movimientos envolventes, integrarlas
Colocar papel encerado en una bandeja, dispensar el suspiro con la manga  y una punta redonda ancha o estrella 828 para que tenga la boca ancha y salgan bien las chispas de chocolate. 
Agregar grajeas de colores navideños antes de meterlos al horno
Hornear  por 1 1/2 hora. Sacar las bandejas, dejar enfriar y retirar del papel encerado. 
Guardarlos en un envase bien cerrado.


Es una excelente idea para ofrecerlos como regalitos de navidad, fuente lasdeliciasdevivir.com




Horneamos trocitos de Amor

Horneamos trocitos de Amor
Dulces Encantados Bakery. Art & Sweet